POLÍTICA DE TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES

GASTRO TÍPICO RESTAURANTE

Última actualización: Octubre 2025

1. IDENTIFICACIÓN DEL RESPONSABLE

Razón Social: Gastro Típico Restaurante

Actividad: Servicio de Catering Para Eventos Empresariales y Sociales

Sitio Web: https://gastrotipico.com

WhatsApp: +57 304 215 0941

Correo electrónico: comercial@gastrotipico.com

Teléfono: 304 215 0941

Ubicación: Villa Fanny Mz Z Lote 7, Cartagena - Bolívar, Colombia

Horario de Atención:
Lun - Vie: 7:00 am - 6:00 pm

Sáb: 7:00 am - 1:00 pm

2. MARCO NORMATIVO

Esta Política se rige por:

Ley 1581 de 2012 (Protección de Datos Personales)
Decreto 1377 de 2013
Sentencias y directivas de la Superintendencia de Industria y Comercio

3. DEFINICIONES

Dato Personal: Información vinculada a una persona natural identificada o identificable.

Titular: Persona natural cuyos datos personales son recolectados y tratados por Gastro Típico Restaurante.

Tratamiento: Operaciones sobre datos personales como recolección, almacenamiento, uso, circulación o supresión.

Autorización: Consentimiento previo, expreso e informado del Titular para el tratamiento de sus datos.

Base de Datos: Conjunto organizado de datos personales que es objeto de tratamiento.

4. PRINCIPIOS RECTORES

4.1 Principio de Legalidad

El tratamiento de datos se realizará conforme a la legislación colombiana vigente.

4.2 Principio de Finalidad

Los datos se recolectan para fines legítimos relacionados con nuestra actividad comercial y gastronómica, los cuales serán informados al Titular.

4.3 Principio de Libertad

Solo trataremos datos con el consentimiento previo, expreso e informado del Titular.

4.4 Principio de Veracidad

Los datos tratados deben ser veraces, completos, exactos y actualizados.

4.5 Principio de Transparencia

Los Titulares pueden consultar en cualquier momento la información sobre sus datos personales.

4.6 Principio de Seguridad

Implementamos medidas técnicas y administrativas para proteger los datos personales.

4.7 Principio de Confidencialidad

Todas las personas que manejan datos personales están obligadas a guardar confidencialidad.

5. DATOS PERSONALES RECOLECTADOS

Recolectamos los siguientes datos de nuestros clientes:

Nombres y apellidos completos
Número de teléfono celular (principalmente WhatsApp)
Dirección de entrega de domicilios (cuando aplique)
Correo electrónico (opcional)
Datos de pago y transacciones
Historial de pedidos y preferencias gastronómicas
Información de reservas (fecha, hora, número de personas)
Comunicaciones a través de WhatsApp, correo electrónico y llamadas telefónicas
Datos de alergias o restricciones alimentarias (cuando sean informadas)

6. FINALIDADES DEL TRATAMIENTO

Los datos personales recolectados serán utilizados para:

6.1 Operación Comercial

Procesar y gestionar pedidos de alimentos y bebidas
Coordinar entregas a domicilio
Gestionar reservas de mesas
Realizar facturación y emisión de comprobantes
Gestionar pagos y transacciones
Programa de fidelización de clientes (cuando aplique)

6.2 Comunicación con Clientes

Responder consultas a través de WhatsApp, correo electrónico y llamadas
Enviar confirmaciones de pedidos y reservas
Informar sobre estados de preparación y entrega
Enviar menús y cartas actualizadas
Compartir información sobre horarios y eventos especiales

6.3 Servicio Post-venta

Atender Peticiones, Quejas, Reclamos y Sugerencias (PQRS)
Realizar seguimiento a la satisfacción del cliente
Gestionar devoluciones o compensaciones cuando aplique
Evaluar calidad del servicio

6.4 Mejora de Servicios

Análisis de preferencias gastronómicas
Desarrollo de nuevos platos según demanda
Mejora continua de procesos de atención y cocina
Personalización del menú según preferencias del cliente

6.5 Marketing (con autorización expresa)

Enviar información sobre promociones y ofertas especiales
Compartir novedades sobre nuevos platos y menús
Invitar a eventos gastronómicos y degustaciones
Enviar contenido educativo sobre gastronomía típica colombiana
Campañas de cumpleaños y fechas especiales

6.6 Seguridad Alimentaria

Registro de alergias e intolerancias alimentarias
Gestión de requisitos dietéticos especiales
Trazabilidad en caso de incidentes relacionados con alimentos

7. MEDIOS DE RECOLECCIÓN

Los datos personales son recolectados a través de:

WhatsApp: Conversaciones para pedidos, reservas, consultas y servicio al cliente
Correo electrónico: Reservas, cotizaciones y comunicaciones formales
Sitio Web: Formularios de contacto, reservas en línea y pedidos
Llamadas telefónicas: Confirmación de reservas, pedidos y consultas
Presencialmente: En el restaurante al realizar reservas o registrarse en programas de fidelización
Redes sociales: Mensajes directos y comentarios en plataformas oficiales

8. DERECHOS DE LOS TITULARES

Como Titular de datos personales, usted tiene derecho a:

Conocer, actualizar y rectificar sus datos personales
Solicitar prueba de la autorización otorgada para el tratamiento
Ser informado sobre el uso dado a sus datos personales
Revocar la autorización y/o solicitar la supresión de datos cuando corresponda
Acceder gratuitamente a sus datos personales
Presentar quejas ante la Superintendencia de Industria y Comercio

9. PROCEDIMIENTO PARA CONSULTAS

Para ejercer su derecho de consulta sobre sus datos:

Envíe su solicitud a: comercial@gastrotipico.com o por WhatsApp al 304 215 0941
Indique claramente: nombre completo, tipo de documento de identidad, número de identificación, medio de contacto y descripción de la información solicitada
Responderemos en máximo 10 días hábiles
Si requiere más tiempo, le informaremos dentro del plazo inicial, con una prórroga máxima de 5 días hábiles adicionales

10. PROCEDIMIENTO PARA RECLAMOS

Para corregir, actualizar o suprimir datos, o presentar reclamos:

Envíe su reclamo a: comercial@gastrotipico.com
Incluya: identificación completa, descripción del reclamo, dirección de contacto y documentos soporte
Si está incompleto, tendrá 5 días hábiles para completar la información desde nuestra solicitud
Sin respuesta en 2 meses, se entenderá desistido el reclamo
Responderemos en máximo 15 días hábiles
Prórroga máxima de 8 días hábiles si es necesario

11. SEGURIDAD DE LA INFORMACIÓN

11.1 Medidas Implementadas

Almacenamiento seguro de bases de datos
Acceso restringido a personal autorizado
Protección de comunicaciones por WhatsApp, correo y sistemas de reservas
Respaldos periódicos de información
Eliminación segura de datos cuando corresponda
Protocolos de seguridad para información sensible (alergias, restricciones)

11.2 Limitaciones

Aunque implementamos medidas de seguridad razonables, ningún sistema es 100% seguro. No nos hacemos responsables por:

Accesos no autorizados producto de ataques informáticos
Violaciones de seguridad por causas de fuerza mayor
Uso indebido de información por negligencia del Titular

12. CONSERVACIÓN DE DATOS

Los datos personales se conservarán mientras:

Sea necesario para cumplir con las finalidades del tratamiento
Exista una relación comercial activa
Sea requerido por obligaciones legales, fiscales o contractuales
El Titular no solicite su supresión

Después del cese de la relación comercial, conservaremos datos durante el tiempo que exijan las normas fiscales, comerciales y sanitarias colombianas.

13. TRANSFERENCIA Y TRANSMISIÓN DE DATOS

13.1 Compartir con Terceros

Podemos compartir datos con:

Servicios de mensajería y transporte para entregas a domicilio
Entidades financieras para procesar pagos
Proveedores de servicios de tecnología (almacenamiento en la nube, sistemas de reservas)
Plataformas de delivery (Rappi, Uber Eats, etc.) cuando el cliente utilice estos servicios
Autoridades competentes cuando sea requerido por ley

13.2 Garantías

Todos los terceros que accedan a datos personales actuarán como Encargados del Tratamiento y estarán obligados a:

Tratar datos solo según nuestras instrucciones
Implementar medidas de seguridad adecuadas
Mantener confidencialidad

14. AUTORIZACIÓN

14.1 Forma de Otorgamiento

La autorización puede otorgarse:

Verbalmente al realizar pedidos por WhatsApp o teléfono
Por escrito (físico o electrónico)
Mediante aceptación de políticas en el sitio web
Presencialmente en el restaurante
A través de conducta inequívoca (realizar un pedido implica aceptación)

14.2 Contenido Mínimo

La autorización incluye información sobre:

Identidad del responsable (Gastro Típico Restaurante)
Finalidades del tratamiento
Derechos del Titular
Medios para ejercer derechos

15. REVOCATORIA DE AUTORIZACIÓN

Puede revocar la autorización en cualquier momento, salvo cuando:

Exista una obligación legal o contractual pendiente
Sea necesario para ejecutar el contrato de servicio gastronómico

Para revocar: envíe solicitud a comercial@gastrotipico.com indicando claramente su voluntad de revocatoria.

16. DATOS DE MENORES DE EDAD

No recolectamos intencionalmente datos de menores de edad sin autorización de sus padres o representantes legales. Si identificamos que hemos recolectado datos de un menor sin la debida autorización, procederemos a eliminarlos inmediatamente.

En caso de reservas o eventos que incluyan menores, los datos serán proporcionados por los padres o tutores responsables.

17. INFORMACIÓN SENSIBLE

17.1 Alergias y Restricciones Alimentarias

Cuando nos informe sobre alergias, intolerancias o restricciones alimentarias, trataremos esta información como dato sensible para:

Garantizar su seguridad al preparar alimentos
Recomendar platos apropiados
Prevenir incidentes relacionados con alimentos
Mantener registro para futuras visitas

17.2 Protección Especial

Esta información recibirá protección reforzada y solo será accesible a personal estrictamente necesario (chef, personal de cocina, meseros).

18. MODIFICACIONES A LA POLÍTICA

Esta Política puede ser modificada en cualquier momento para:

Adaptarse a cambios normativos
Mejorar nuestras prácticas de protección de datos
Incorporar nuevos servicios o canales

Las modificaciones se publicarán en nuestro sitio web y se notificarán a través de nuestros canales habituales de comunicación.

19. VIGENCIA

Esta Política rige a partir de su publicación y permanecerá vigente hasta que sea modificada.

20. ACEPTACIÓN

Al proporcionar sus datos personales a Gastro Típico Restaurante, ya sea por WhatsApp, correo electrónico, teléfono, sitio web o presencialmente, usted declara:

Haber leído y comprendido esta Política
Otorgar su autorización libre, previa, expresa e informada
Aceptar el tratamiento de sus datos conforme a los términos aquí establecidos

21. CONTACTO

Para cualquier consulta sobre esta Política:

Correo: comercial@gastrotipico.com
WhatsApp: +57 304 215 0941
Teléfono: 304 215 0941
Sitio Web: https://gastrotipico.com
Dirección: Villa Fanny Mz Z Lote 7, Cartagena - Bolívar